اختصاصی/ به گزارش غلات نیوز، شیوه نامه تولید آرد ونان کامل حدود دو ماه پیش ابلاغ شد و به گفته برخی فعالان صنعت آرد ونان نواقص بسیاری دارد! زمانی که لزوم اجرای طرح نان کامل در کشور توسط دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی مطرح گردید پیش از اینکه شیوه نامه ابلاغ شود چندین بار بر اهمیت فرهنگ سازی نان کامل در جامعه و در میان مردم تاکید شد. از آذرماه سال گذشته تاکنون که طرح تولید آرد ونان کامل مطرح و اجرایی شد نزدیک به چهار ماه میگذرد اما خبری از فرهنگ سازی نیست؛ دولت به تولید آرد کامل اصرار دارد درحالیکه چاره ای برای سرمایه از دست رفته واحد آسیابانی ( سرمایه راه اندازی خط تولید آرد کامل) بعد از شکست طرح و عدم استقبال مردم ندارد! اصولا قبل از اینکه هر طرحی اجرایی شود خصوصا آنکه مستقیما با سفره جامعه مرتبط باشد، لازم است فرهنگ آن به خوبی نهادینه شود، آنچه که مسلم است این است که تاکنون به طرز درست کارشناسی شده و جامع اقدام فرهنگی قابل توجه و چشمگیری از سوی بخش دولتی در راستای اصلاح الگوی نان در کشور صورت نگرفته است لذا اگر قرار است طرح نان کامل موفق و نتیجه بخش باشد و مانند طرح های دیگر همچون طرح هوشمندسازی یارانه نان( با وجودگذشت دو سال همچنان نواقص طرح بسیار است )نشود، پیشنهاد می شود متولیان نان خصوصا مسئولین غذا دارو، استاندارد و بهداشت هرچه سریع تر نسبت به ترویج فرهنگ صحیح مصرف نان کامل برنامه های لازم را عملیاتی کنند! متولیان آموزش و فنی و حرفه ای هرچه سریع تر به فکر آموزش تخصصی پخت نان کامل در میان نانوایان باشند. نرخ مشخص کارشناسی شده و منطقی برای آرد کامل و نان کامل تعیین شود تا تولید برای آسیابانان و نانوایان صرفه اقتصادی داشته باشد و البته در رسانه ملی صدا و سیما به نان بهای بیشتری داده شود و برنامه هایی با محوریت فرهنگ صحیح مصرف نان و نان کامل به مردم ارائه شود

WWW.ARD.IR